Antipasti

- Alici marinate all’arancia 

- Insalata di polpo con melone 

 - Crudité di frutti di mare 

- Carpaccio di spada e tonno affumicati con pinzimonio di olio ed aringa

 - Insalata di mare con cipolla di tropea 

 - Caponata di mare con pesce spada 

 - Spiedino di gamberoni al marsala

Primi piatti

- Linguine gamberetti zucchine e zafferano 

- Paccheri pesce spada pomodorini melanzane e capperi 

- Bucatini con le sarde alla palermitana 

- Risotto alla marinara - Bavette con friarielli e gambero rosso 

 - Pasta al nero di seppia 

- Spaghetto con i ricci 

 - Linguine con bottarga di muggine e lime 

- Lasagna con frutti di mare besciamella e spinaci 

- Cous cous di mare e verdure

Secondi 

- Pesce di porzione (dentice, orata, spigola) al sale 

- Tonno con cipolla caramellata 

- Involtini di pesce spada 

- Spiedini di Tonno e spada e salmone 

- Calamari ripieni 

- Sarde a beccafico 

- Tartare mediterranea di gamberone e lime 

- Filetto di cernia con pomodorini pachino 

- Scampi al sesamo e pesto 

- Frittura mista di calamari gamberi triglie e naselli 

MENU' DI TERRA 

Antipasti 

- Piatto freddo di salumi 

- Caponata alla siciliana 

- Arancine con Ragù o spinaci o prosciutto e mozzarelle 

- Panelle palermitane 

- Crocchette di patate e mentuccia 

- Involtini di melanzane con provola affumicata 

- Provola affumicata in foglie di limone 

Primi piatti 

- Trofie al pesto genovese con fagiolini e patate 

- Linguine con pesto di pistacchio, noci pinoli e ricotta 

- Lasagne alla bolognese 

- Risotto spinaci e gorgonzola 

- Casarecce con finocchio selvatico e salsiccia 

- Fusilli con pesto alla trapanese 

- Risotto con zucca e pancetta 

- Pasta al forno 

- Cous cous di vitello con verdura 

- Pasta patate e provola con pancetta croccante 

Secondi piatti 

- Pollo al curry 

- Involtini di vitello con salumi uva passa e pinoli 

- Filetto al pepe verde 

- Scaloppine ai funghi 

- Spiedini di carne e verdura 

- Cordon bleu 

- Filetto alla Wellinghton 

- Straccetto di pollo al limone 

- Parmigiana di melanzana 

- Tagliata con salsa di rucola e spinaci 

Insalate e contorni 

- Patate al burro e salvia 

- Insalata gamberi rucola e mela 

- Insalata finocchio aranci e cucunci (frutti di cappero) 

- Verdura grigliata con aglio e mentuccia 

- Insalata con cipolla e tropea e pomodori cuore di bue e tonno 

- Insalata di riso 

- Pasta fredda 

- Insalata di verza rossa con aceto balsamico 

Aperitivi e sfiziosità 

- Pasta sfoglia con crudo e provola 

- Crocchette di patate e speck 

- Spiedini di mozzarelline e pomodorino ciliegino 

- Pizzette fritte 

- Pinzimonio di verdure con salse e condimenti 

- Cornetti salati 

Dolci 

- Gelato gusti assortiti 

- Tiramisù 

- Torte alla ricotta con gocce di cioccolato 

- Sorbetto al limone 

- Crostata 

- Coppa al tiramisù con fragole 

- Sfoglia di mele con miele